La historia de la margarita

Antes de continuar, es importante mencionar que no hay una historia oficial de cómo se creó la margarita. Sin embargo; algo es seguro. Esta surgió en algún lugar dentro de Baja California.

La teoría más creíble, sucedió en la Cantina Hussong en Ensenada. Resulta que una noche, un camarero llamado Carlos Orozco se encontraba experimentando con nuevas bebidas, cuando de pronto, llamó su atención una mujer de singular belleza. Entonces, ignorando completamente su procedencia, se acercó a ella y le preguntó – ¿Quisiera probar una bebida de mi creación? –. A lo que ella respondió – Claro que sí -. Tras quedar maravillada con su refrescante sabor, le preguntó a Orozco sobre el nombre de la original bebida. A lo que él respondió con otra pregunta – ¿Cómo se llama usted? -. Sin saberlo, era nada más y nada menos que Margarita Henkel, la hija del embajador alemán. En ese justo momento, el creativo camarero anunció todos en el bar que su nueva creación compartiría el nombre de esa bella mujer.

Otra historia que responde a ¿cómo se creó la margarita?, tiene lugar en un bar de Tijuana. Cuenta la leyenda que un romántico camarero al quedar embelesado con la belleza de una joven bailarina, Margarita Carmen Casino, creó este coctel. Lo que no sabía, es que con el tiempo esta bailarina se convertiría en una aclamada artista de Hollywood.

Ahora que, hablando de Hollywood, hay otras teorías que sustentan su origen en diferentes lugares de México; incluso existe una que comenzó en suelo tricolor y terminó en suelo americano.

Otras leyendas sobre el origen de la margarita

En Puebla se dice que el gerente del Hotel Crespo, Danny Negrete, creó la bebida para su novia. Como ella adoraba la sal, él decidió escarchar una copa y combinar los ingredientes mágicos jugo de limón, tequila y triple sec. Entonces, nació la que según la leyenda fue la primera margarita.

En Rosarito, se cree que la bebida comenzó a servirse como resultado de la petición de Marjorie King. Esta corista, al ser alérgica a casi todos los cócteles excepto el tequila, le pidió al dueño del bar La Gloria que creara un cóctel especial para ella. Entonces, mezclando los 3 famosos ingredientes, Danny Herrera creó la deliciosa margarita.

Existen otras leyendas que causan aún más duda de su procedencia. Por ejemplo, en la Ciudad de México, durante una fiesta del 4 de julio una cliente del Tommy’s Place ordenó una magnolia. Sin embargo, ella decidió agregarle un poco de triple sec y su tequila favorito. Por tanto, no se sabe si fue un origen de la margarita o un resultado de la casualidad.

Otra historia ocurrió en Acapulco. Aquí se especula que fue un relato creado con la intención de publicitar la empresa Cointreau. Se dice que Margarita Sames ofrecía una fiesta en la que uno de los principales invitados era Nicky Hilton, el heredero de los hoteles Hilton. Entonces, con la intención de amenizar el calor, experimentó con el tequila y el tirple sec hasta que creó la Margarita. Cabe mencionar que aún se discute la veracidad de este hecho, pues sólo se publicó en una revista de la agencia publicitaria que representaba a Cointreau.

Por último, cuenta de leyenda que en Beverly Hills, el restaurante Tail O’the Cock solicitaba grandes cantidades de Tequila a una distribuidora local. Ésta al investigar, encontró que el dueño de este restaurante era un amigo cercano a Danny Herrera y que la Margarita era una de las bebidas más aclamadas de su restaurante.

No es de extrañar que una de las bebidas más famosas de México se haya creado como resultado de la admiración de un hombre a una mujer. Si bien en algunos casos pareciera obra de la casualidad, hay que recordar que al final todo cantinero personifica a su musa en cada una de sus bebidas. Por lo tanto, tampoco es raro que existan tantas variedades como historias de la margarita.

Ahora, ¿cómo se hace una margarita?

La verdad es que preparar una tradicional margarita es super sencillo. Sólo necesitas: jugo de limón recién exprimido, una onza de triple sec, otra de Tequila, hielo, sal y una bonita copa donde servirla.

Actualmente existen dos maneras de prepararla, con hielo picado o solamente mezclada. Dependerá de ti decidir si prefieres usar una licuadora o una coctelera. En fin, el procedimiento es el mismo. En el artefacto que hayas decidido utilizar, hecha una onza de cada ingrediente liquido y el hielo que desees. Después, licua o agita hasta que todos los ingredientes se hayan combinado perfectamente. Por último, escarcha una copa con sal y sirve con una elegante sombrillita de papel.

Llegado este punto, si quieres cambiar el sabor, lo único que debes hacer es utilizar un jugo diferente al de limón. Por ejemplo, de fresa, naranja, mandarina, mango, etc. Es más, una grandiosa idea es unirte con los amigos y disfrutar juntos de esta exquisitez.

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Como has podido leer, las margaritas son mucho más que un delicioso cóctel servido en los mejores eventos. Son el resultado de una historia donde la belleza se ve personificada en cada uno de sus delicados sabores.

¡Anímate a probarla!